인류의 섬유소 섭취 추이를 나타낸 클릭의 연구

섬유소의 유익

식이섬유섭취량의 변화 클릭(Klicks)의 연구에 의하면 인간은 채소, 종실류, 씨앗들, 견과류, 뿌리들, 꽃, 화분들 그리고 작은 양의 동물성식품 등 다양한 스펙트럼의 자연식품들을 섭취하였고, 이들에게 포함된 섬유소는 전체 식 이중 24%가 넘었다(그림). 1만년 전 인간의 농경문화가 시작되면서 인류가 섭취하는 영양소는 몇가지 곡물들로 제한된 단조로운 식품의 범위로 변화해 갔다 [1]. 그러나 이때에도 수확된 곡물은 지금처럼 정제되지 않고, 거의…

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인삼의 면역증강효과

인삼은 면역세포가 “나”를 공격하지 않으면서 “나 아닌 것”을 공격하도록 돕는다.   면역은 “나”와 “나 아닌 것”의 투쟁 면역은 “나”와 “나 아닌 것”의 투쟁이라 할수 있다. 하나의 유기체는 자기 자신이라는 정체성을 지키기 위해서 “나 아닌 것”의 침입을 막으며, 이 과정을 총칭하여 면역과정이라 할수 있다. 이를 위해 필요한 2가지 핵심 원리는 “나”를 공격하지 않으면서 “나 아닌 것”을…

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단식의 전단식과 보식에 좋은 원밀허브

단식은 오토파지를 진행하도록 합니다. 오토파지란 신체의 세포들 내에 쌓여 있는 노폐물들과 엉긴 단백질, 고장난 미토콘드리아 들을 분해하여 영양소로 이용하는 메카니즘입니다. 오토파지에서 오토(auto)는 스스로(self)라는 뜻을 가지고 파지(phagy)는 먹는다 라는 뜻을 가집니다. 즉, 오토파지는 스스로 먹는다. 또는 자가포식이라고 번역할수 있습니다. 오토파지는 2016년도 노벨 생리의학상을 수상할 정도로 학문적으로 탄탄한 근거를 가지고 있습니다. 오토파지와 관련된 유전자가 인간 뿐만 아니라…

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